Ingredientes:

400 g de polpa de abacate
½ xícara (chá) de folhas de salsinha
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho sem casca
Sal a gosto
½ xícara (chá) de óleo de canola

Modo de preparo:

No liquidificador coloque 400 g de polpa de abacate, ½ xícara (chá) de folhas de salsinha, 2 colheres (sopa) de mostarda, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 1 dente de alho sem casca, sal a gosto e bata.

 Adicione em fio ½ xícara (chá) de óleo de canola e bata até obter uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e reserve. Sirva com fusili cozido “al dente” misturado com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, coentro e tomate sem sementes picadinhos a gosto.

Pode se molho de salada verde, ou com cachorro quente ou com peixe empanado e frito.