             Um quitute há muito tempo famoso no nordeste do paÃs, acabou por cair no gosto do paladar dos brasileiros de outras regiões. Pouco calórica, rica em ferro, cálcio e Vitamina B e K e sem adição de sócio ou conservantes, o produto tornou-se um aliado dos que primam pela alimentação saudável, além de ser um importante item em dietas celÃacas, tendo em vista não possuir glúten.
       De preparo rápido, o prato é extremamente versátil e permite diversos tipos de recheios e sabores.
Em regra é um produto com shelf life curto, uma vez que quando em contato com a umidade do ar, em pouco tempo tende a estar impróprio para o consumo.
