As doenças cutâneas representam um desafio significativo para a indústria avícolas. As enfermidades podem resultar em prejuízos financeiros para os produtores.
Entre as principais condições dermatológicas, a celulite e a pododermatite são de grande preocupação, causando danos à pele das aves e afetando a qualidade da carne.
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Lesões
A celulite, causada pela Escherichia coli, é uma doença cutânea que pode levar a uma dermatite grave e até necrose da carne das aves. A bactéria infecta os animais através de cortes na pele ou arranhões, resultando em lesões visíveis.
Por outro lado, a pododermatite, conhecida como calo de pata, ocorre devido a uma cama inadequada e mal manejada, o que pode levar ao descarte das carcaças nos frigoríficos.
Diversos fatores de manejo estão associados ao surgimento dessas lesões cutâneas. A alta densidade populacional nas granjas pode aumentar o contato entre as aves, gerando maior competição por espaço, água e alimento, além de favorecer a compactação da cama e o aumento da umidade.
Mudanças bruscas de temperatura e deficiências nutricionais também contribuem para um mau empenamento das aves, aumentando a probabilidade de lesões na pele, especialmente nas regiões dorsal, coxa e sobrecoxa.
A identificação das lesões cutâneas pode ocorrer tanto nos frigoríficos, durante a inspeção oficial, quanto nas granjas. É importante que os produtores realizem um manejo adequado da cama, controlando a umidade e promovendo a limpeza regular dos aviários. Além disso, é essencial fornecer uma alimentação balanceada e adequada para cada fase de crescimento das aves.
A qualidade da pele das aves é fundamental para a indústria avícola. Carcaças com lesões cutâneas podem ser condenadas nos frigoríficos devido à preocupação com a saúde pública e a qualidade do produto final. Portanto, garantir a integridade da pele é uma prioridade para os produtores, que buscam atender às exigências da indústria e do mercado consumidor.
A adoção de boas práticas de manejo, como o monitoramento constante e o controle das condições ambientais, também contribui para evitar o surgimento de lesões cutâneas.
As condenações das aves nos frigoríficos devido a lesões de pele representam prejuízos significativos para os produtores. Além dos custos diretos relacionados à perda da carcaça, há também o impacto na reputação da granja e a possibilidade de penalidades por descumprimento de normas sanitárias. Portanto, investir em medidas preventivas e garantir a saúde e a integridade da pele das aves é crucial para minimizar esses prejuízos.
As lesões cutâneas em aves representam um desafio para a indústria avícola, com a celulite e a pododermatite sendo duas condições preocupantes. O manejo adequado da cama, a qualidade do empenamento das aves e o controle das condições ambientais são fatores essenciais para prevenir o surgimento dessas lesões.
Os produtores devem adotar boas práticas de manejo, garantir uma alimentação balanceada e promover um ambiente saudável para as aves. Ao evitar as lesões de pele, os produtores reduzem os prejuízos financeiros e garantem a qualidade do produto final, atendendo às exigências da indústria e às expectativas dos consumidores.
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